Wilder Wein rankt sich um die luftigen Balkone und im „Garten der Düfte“, wie die Theiners den 400 m2 großen Kräutergarten nennen, wachsen unter anderem Rosmarin, Thymian, Salbei und Schnittlauch. Sie verfeinern täglich frisch gepflückt die Bio-Gerichte der Hotelküche von Chefkoch Domenico. Hier inmitten der Kräuter sowie im neugestalteten, mediterranen Garten finden die Gäste ein Refugium um sich zurückzulehnen und den Insekten beim Summen zu lauschen.
Je nach Jahreszeit finden die Besucher auf dem an das Hotel angrenzenden Bergerhof der Familie Theiner, welcher nach den Richtlinien der bio-dynamischen Landwirtschaft bewirtschaftet wird, blühende Bäume und Sträucher mit saftigen Äpfeln, Birnen, Pflaumen und mehr.
100% Bio
Das vor zehn Jahren eröffnete Biorefugium ist durch und durch naturverbunden. Das begann schon mit der Bauweise rein nach ökologischen Maßstäben und damit entsprechend der nachhaltigen Lebensphilosophie der Seniorchefs Myriam und Walter Theiner, die zu den Bio-Pionieren Südtirols gehören. Da verwundert es nicht, dass im 4-Sterne-Superior-Haus nur qualitativ hochwertige, biologische Lebensmittel in die Töpfe und auf den Tisch kommen.
Dafür bürgt die Seniorchefin persönlich: „Der Einkauf der Lebensmittel ist Chefsache! Ich möchte wissen, welche Produkte in unserer Küche verarbeitet werden. Deshalb kümmere ich mich selbst um den Einkauf und kenne all unsere Lieferanten und Produzenten.“
Aktiv unterwegs und Entspannung pur
Bei gemütlichen Wellnessstunden im 1.000 m² großen Spa oder bei einem aktiven Tag in der Umgebung kann man hier die Seele baumeln lassen. Bei Letzterem werden die Gäste gerne von den beiden Hausherren begleitet: Während Walter Theiner den Gästen bei geführten Wanderungen die schönsten Plätze in Südtirol zeigt und dabei allerhand Interessantes zu erzählen weiß, unternimmt Schwiegersohn Stefan Hütter mit seinen Gästen spannende MTB- und Rennrad-Touren in allen Schwierigkeitsgraden.
Info: www.theinersgarten.it
