Die Top 7 der besten Honige finden Sie in übersichtlicher Tabellenform in GARTEN+HAUS, Ausgabe September-Oktober 2021
Über die Verkostung
Für die Verkostung haben wir Produzenten gebeten, ihre Produkte bei uns einzureichen. Dieser Aufforderung sind zahlreiche Hersteller gefolgt: 49 Gläschen türmten sich in unserer Redaktion und wurden schließlich in einer Blindverkostung auf Optik, Geruch und Geschmack getestet und mit maximal fünf Sternen bewertet.
Die Jury
Angelika Kraft (Verkostungsleiterin): Redakteurin AV-Medien, Sommelière, Diplom-Kaffeesommelière
Elisabeth Cvach: HLF-Absolventin
Irmgard Hehn: Honig-Liebhaberin
Erich Schöller: Sommelier, Sparkling Wine-Sommelier und Diplom-Biersommelier
Johanna Wiktorin: Genießerin
Mario Witti: Diplom-Kaffeesommelier
Elke Zellinger: Lebensmittelproduzentin
Ergebnis: Kategorie „Blüten- & Honigtauhonig“
TOP 7
Bio-Wald- & Wiesenhonig gepresst (5,0 Punkte)
Optik: Dunkles Gelb mit braunen Reflexen.
Geruch: Zarter Wald- und Wiesenblüten, Baumharz, Holz.
Geschmack: Cremig, etwas flüssigere Textur, ausgewogene Süße, Met, etwas Zimt, Traubenzucker und Fruchtsäure harmonieren. Einfach perfekt!
€ 10,00/250 g
Mein Honig, www.meinhonig.at
Kärntner Waldhonig (5,0 Punkte)
Optik: Dunkles Braun.
Geruch: Waldaromen, aber auch zitronige Noten, Bienenwachs.
Geschmack: Samtig-weiche Konsistenz, intensive Honigaromen, lieblich, Wald, Tannenbaum, Fichte, Kräuter, qualitativ sehr hochwertig. Geht nicht besser!
€ 9,00/500 g
Imkerei Kaßmannhuber
Arktischer Moltebeerblüten-Honig aus Finnland (4,5 Punkte)
Optik: Schönes Sonnengelb mit ockerfarbenem Schimmer.
Geruch: Leichtes Aroma nach fruchtigem Steinobst, etwas Anis, feine Bittere, Bienenwachs.
Geschmack: Cremig-seidige Konsistenz, Blütenaromatik, Wiesenblumen, Almkräuter, Thymian.
€ 14,95/70 g
Hanse Honig, www.hanse-honig.shop
Thymianhonig (4,3 Punkte)
Optik: Sattes Dunkelgelb, dicht.
Geruch: Leichte Waldaromen, typische Honignoten, feine Kräuteraromatik.
Geschmack: Cremige Textur, langanhaltend, Kräuter deutlich erkennbar, leichte Marzipannoten, Malz, etwas Zimt.
€ 6,50/500 g
Imkerei Feldt, www.feldt-honig.de
Blütenhonig (4,1 Punkte)
Optik: Mittleres Gelb mit orangen Reflexen.
Geruch: Intensives Honigaroma, Sonnenblumen, feine Bittere, Baumharz.
Geschmack: Fein cremig, schöne Marzipanaromatik, dezente Würze, ansprechende Bittere, etwas Säure, ausgewogen.
€ 15,50/480 g
Imkerei Büchler, www.diesiebensternimker.at
Waldhonig (4,1 Punkte)
Optik: Dunkles, leicht bräunliches Ockergelb.
Geruch: Liebliche Honignote, leicht würzig, Waldaromatik, Bienenwachs.
Geschmack: Cremig-seidiges Mundgefühl, typischer Honiggeschmack, Marzipan, ausgewogene Süße.
€ 8,00/500 g
Imkerei Hiessleitner
Österreichischer Bienenhonig aus dem Zugertal (4,0 Punkte)
Optik: Helles Gelb, leicht Ockerfarben.
Geruch: Marillenfrucht, feine Herbe.
Geschmack: Cremig-weiche Textur, lieblicher Honiggeschmack, Marille auch am Gaumen, schöne Fruchtsüße, feine Säure.
€ 12,00/500 g
Pension Alwin, www.alwin.at
WEITERE PREISTRÄGER
Blütenhonig mit Akazienhonig (3,9 Punkte)
€ 7,50/500 g
Hammer Honig, www.hammerhonig.at
dmBio Blütenhonig - flüssig (3,9 Punkte)
€ 3,80/350 g
dm Drogeriemarkt, www.dm.at
Blüten- mit Waldhonig (3,8 Punkte)
€ 6,50/500 g
Imkerei Hörhan
Blütenhonig (3,8 Punkte)
€ 7,50/500 g
Hammer Honig, www.hammerhonig.at
Waldhonig (3,8 Punkte)
€ 7,50/500 g
Hammer Honig, www.hammerhonig.at
Honigtauhonig (3,6 Punkte)
€ 7,50/500 g
Hammer Honig, www.hammerhonig.at
Blüten- mit Waldhonig (3,5 Punkte)
€ 8,00/500 g
Imkerei Hiessleitner
Waldhonig (3,4 Punkte)
€ 7,00/500 g
Imkerei Schlossmühle
Bio-Akazienhonig (3,3 Punkte)
€ 6,50/250 g
Bio-Imkerei Iloveyouhoney, www.iloveyouhoney.at
Bio-Blütenhonig (3,3 Punkte)
€ 5,90/250 g
Pannatura, www.pannatura.at
Bio-Waldhonig (3,3 Punkte)
€ 5,99/300 g
Staud's Wien, www.stauds.com
Echter österreichischer Imkerhonig (3,3 Punkte)
€ 7,39/500 g
A. Darbo, www.darbo.at
Orangenblüten-Honig (3,3 Punkte)
€ 5,50/500 g
Imkerei Feldt, www.feldt-honig.de
Bio-Blütenhonig (3,0 Punkte)
€ 4,99/300 g
Staud's Wien, www.stauds.com
Blüten-Kastanienhonig (2,9 Punkte)
€ 7,00/500 g
Imkerei Schlossmühle
Almwiesenhonig (2,8 Punkte)
€ 10,00/500 g
Imkerei Span, www.imkerei-span.at
Kärntner Bienenhonig (Blatthonig) (2,8 Punkte)
€ 9,00/500 g
Imkerei Kaßmannhuber
Sommer-Gstettn-Honig Wien (2,8 Punkte)
€ 6,00/250 g
Landschaftshonig Österreich, www.landschaftshonig.at
Blütenhonig (2,5 Punkte)
€ 59,00/500 g
Karl Kremser
Frühling-Honig vom Steinbruch St. Margarethen (2,3 Punkte)
€ 6,00/250 g
Landschaftshonig Österreich, www.landschaftshonig.at
Schönbrunner Honig (2,3 Punkte)
€ 6,00/250 g
Landschaftshonig Österreich, www.landschaftshonig.at
Blütenhonig aus den Grinzinger Weinbergen (1,8 Punkte)
€ 6,00/250 g
Landschaftshonig Österreich, www.landschaftshonig.at
Kastanienhonig (1,3 Punkte)
€ 7,50/500 g
Hammer Honig, www.hammerhonig.at
Ergebnis: Kategorie „Cremehonig“
TOP 7
Honey from the Inner-City Urban Honey Farm (4,8 Punkte)
Optik: Goldgelbe Farbe, erinnert optisch an Apfelmus.
Geruch: Bienenwachs, fruchtig nach Mango.
Geschmack: Feste Struktur, cremig-körnige Anmutung, fein prickelnd, geschmacklich dominiert Apfelaroma, Obst, Gewürze. So soll Honig schmecken!
€ 6,00/120 g
Julius Meinl, www.jmcentral.at
Bio-Frühlingsblütenhonig (4,3 Punkte)
Optik: Helles Elfenbein, optisch sehr ansprechend.
Geruch: Kerzenduft, dezent nach reifem Obst.
Geschmack: Feste Konsistenz, cremige Textur, leicht kristallin, mildes Aroma, schöne Süße.
€ 6,50/250 g
Bio-Imkerei Iloveyouhoney, www.iloveyouhoney.at
Bio Cremehonig aus Österreich (3,8 Punkte)
Optik: Schöne goldgelbe Farbe.
Geruch: Honigtypischer Geruch, Blütenduft, Kräuterwiese, Heu.
Geschmack: Weiche, cremige Konsistenz, Kräuter, Lakritze, harmonische Süße, leichte Schärfe im Abgang.
€ 4,99/300 g
Staud's Wien, www.stauds.com
Blüten-Sonnenblumencremehonig (3,8 Punkte)
Optik: Helle Farbe, leichte Schaumbildung an der Oberfläche.
Geruch: Deutlich Lindenblüten, Kräuter, vor allem Salbei, dazu ein Hauch Karamell.
Geschmack: Angenehme Textur, dickflüssig-cremig, florale und krautige Noten auch am Gaumen, daneben Karamell und Zitrusfrucht, sehr vielschichtig.
€ 7,50/500 g
Hammer Honig, www.hammerhonig.at
Echter österreichischer Imkerhonig - cremig (3,5 Punkte)
Optik: Mittleres Gelb.
Geruch: Animierend, dezenter Blütenduft, Blumenwiese, Bienenwachs, ausgezeichnete Qualität.
Geschmack: Angenehmes Mundgefühl, intensives Honigaroma, deutliche Süße, leichte Schärfe im Abgang, authentisch.
€ 7,39/500 g
A. Darbo, www.darbo.at
Frühlingsblüten-Honig aus dem Nationalpark Donauauen/Auland Carnuntum (3,1 Punkte)
Optik: Helle Ockerfarbe.
Geruch: Zurückhaltend in der Nase, Zitrone, Getreide, mutet frisch an.
Geschmack: Cremig-feines Mundgefühl, Getreide und Frucht (Zitrone, Mango, Banane) auch am Gaumen, leicht herber Nachgeschmack.
€ 6,00/250 g
Landschaftshonig Österreich, www.landschaftshonig.at
Heidehonig (3,1 Punkte)
Optik: Glänzendes Bernstein, optisch schön.
Geruch: Süßlicher Duft, aber auch fruchtige Noten, gute Qualität.
Geschmack: Leicht kristallin, intensive Blumen- und Blütenaromatik dahinter Frucht- und Karamellnoten.
€ 8,90/500 g
Imkerei Feldt, www.feldt-honig.de
WEITERE PREISTRÄGER
Bio Cremehonig Region Nationalpark Kalkalpen (3,0 Punkte)
€ 7,50/350 g
Mein Honig, www.meinhonig.at
Cremehonig (3,0 Punkte)
€ 7,00/500 g
Imkerei Schlossmühle
Österreichischer Cremehonig (3,0 Punkte)
€ 8,00/500 g
Imkerei Hiessleitner
dmBio Vielblütenhonig - cremig (2,5 Punkte)
€ 5,25/500 g
dm Drogeriemarkt, www.dm.at
Tasmanischer Leatherwood-Honig (2,5 Punkte)
€ 9,90/500 g
Imkerei Feldt, www.feldt-honig.de
Ergebnis: Kategorie „Besondere Honige“
TOP 7
Wabenhonig in Lindenhonig (4,3 Punkte)
Optik: Goldfarben, Stückchen von Bienenwabe erkennbar.
Geruch: Blütenduft, Lindenblüten, aber auch Noten von Zitrone.
Geschmack: Cremige Konsistenz, harmonischer Geschmack, angenehm fruchtiges Aroma, gute Süße, mild. Großartiges Produkt!
€ 6,50/470 g
Buchas Honig
Waldviertler Bio Honig mit Mohn (4,3 Punkte)
Optik: Honig mit Mohn.
Geruch: Mohn sehr dominant, nussig, dezent Blütenduft.
Geschmack: Cremige Textur mit körnigem Mohn, intensives Mohnaroma, aber auch der Honig kommt wunderbar zum Ausdruck. Top!
€ 6,90/250 g
Bio-Imkerei Stögerer, www.imker-honig.at
Honig mit Himbeeren (4,1 Punkte)
Optik: Altrosa Farbe.
Geruch: Deutliches Beerenaroma, getrocknete Himbeeren.
Geschmack: Samtiges Mundgefühl, deutliches Himbeeraroma auch am Gaumen, Punschkrapferl, zuckerlhafte Süße, aber auch etwas ausgleichende Fruchtsäure.
€ 7,50/230 g
Hammer Honig, www.hammerhonig.at
Waldviertler Bio Honig mit Chili (4,1 Punkte)
Optik: Bernsteinfarben, Chiliflocken erkennbar.
Geruch: Feine Honignoten, Geruch lässt Schärfe nicht vermuten.
Geschmack: Flüssige Textur, intensive Chilischärfe, leichte Süße, lange anhaltend, spannend für Thaiküche.
€ 6,90/250 g
Bio-Imkerei Stögerer, www.imker-honig.at
Honig mit Schokolade und Minze (3,0 Punkte)
Optik: Schokoladenpudding mit Schokostückchen.
Geruch: Typischer After Eight-Geruch, also Schokolade mit Minze.
Geschmack: Zartbitterschokolade und Pfefferminze auch am Gaumen, wenig Honigtypizität, perfekt für After Eight-Liebhaber.
€ 7,50/230 g
Hammer Honig, www.hammerhonig.at
Waldviertler Bio Honig mit Ingwer (2,6 Punkte)
Optik: Karamellfarben, schaumig, erinnert an Kaffeecrema.
Geruch: Honig mit etwas Ingweraroma.
Geschmack: Schaumiges Mundgefühl, zergeht auf der Zunge, geschmacklich dominiert der Ingwer, Schärfe hält lange an.
€ 6,90/250 g
Bio-Imkerei Stögerer, www.imker-honig.at
Turbohonig (90% Honig, 6% Blütenpollen, 2% Gelee Royale, 2% Propolis) (1,3 Punkte)
Optik: Curryfarbe.
Geruch: Bienenwachs, aber auch Karamell, Malz.
Geschmack: Körnige Konsistenz, Rosenblüten, kosmetische, seifige Noten, Lippenbalsam, außergewöhnlich, aber sehr spannend.
€ 15,00/130 g
Mein Honig, www.meinhonig.at
