Geschmortes Gurkengemüse

Ein Artikel von Mag. Eva-Maria Mayr | 01.10.2015 - 09:42

Den meisten Gurkenpflanzen geht schon der Saft aus und es wird Zeit die letzte Ernte einzuholen. Wer den Erntesegen nicht nur als Salat oder Zaziki genießen möchte, sollte Gurken auch einmal geschmort probieren.

Zutaten
• 1 Stk. Salatgurke
• 1 dünne Scheibe Frühstückspeck
• 1 kl. Zwiebel
• 1 Zweig Thymian
• 2 EL Gemüsefond
• 1 EL Olivenöl
• Salz
• Chilipulver

Zubereitung
Gurke schälen und in gefällige Stücke schneiden. Zwiebel und Speck fein schneiden und in Olivenöl anschwitzen. Gurke dazugeben und durchrühren und mit dem Gemüsefond aufgießen.
Zwei Minuten zugedeckt schmoren lassen, würzen und anrichten.

Quelle: AMA