Ist ein Paprika luftdicht?

Ein Artikel von Christiane Bartal | 09.07.2018 - 10:30

Die Frage, ob sich die Luft innerhalb einer Paprikaschote von der Umgebungsluft unterscheidet, kursiert durch verschiedenste Internetforen. Tatsächlich wurden sogar Experimente durchgeführt, um dieses Rätsel zu lösen. Die scheinbar porenfreie, glatte Außenhaut der Paprikaschote wirkt schließlich absolut dicht, also müsste im Inneren eine andere Atmosphäre vorherrschen.
 

Die Ergebnisse der Experimente lassen tatsächlich den Schluss zu, dass die Luftzusammensetzung innen und außen nicht gleich ist: „Paprikaluft“ enthält bis zu 3 % mehr CO2 und 2 bis 3 % weniger Sauerstoff. Offenbar wirkt sich der höhere CO2-Gehalt positiv auf die Samenentwicklung aus. Ein Experiment, bei dem der Sauerstoffgehalt innerhalb der Schote künstlich reduziert wurde, hat nämlich ergeben, dass sich die Samen nachweislich schlechter entwickelten.

Die Schlussfolgerung: Die außen bewachste Paprikaschote muss eine gewisse Luftdurchlässigkeit besitzen, sonst wäre die Innenatmosphäre deutlich CO2-lastiger. Wie bei Blättern auch, sind Spaltöffnungen und der natürliche Vorgang der Diffusion dafür verantwortlich. Dennoch scheint sich das Mikroklima zugunsten der Samenentwicklung geringfügig anzupassen.