Rosenblüten-Sirup selbst herstellen

Ein Artikel von Mag. Eva-Maria Mayr | 29.06.2016 - 00:31

Träumen Sie auch davon, den sommerlichen Duft einer Rosenblüte für immer einzufangen? Dann sollten Sie ein paar ihrer Blüten opfern und dieses Rosenblüten-Sirup-Rezept ausprobieren!

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© Antonova Anna/Shutterstock

Zutaten
• 5 Handvoll Rosenblüten-Blätter von unbehandelten und möglichst duftenden Rosen
• 1 l Wasser
• 1 kg Zucker
• 1 EL Zitronensäure

 

Zubereitung
1. Gewinnen Sie die Rosenblüten-Blätter, indem Sie die frisch aufgeblühten Rosen zerlegen und alle grünen Anteile verwerfen. Bei diesem Arbeitsgang können Sie auch Insekten entfernen. Waschen Sie die Blüten vorher aber nicht.

2. Kochen Sie Wasser, Zucker und Zitronensäure zu einem klaren ­Sirup. Gießen Sie den Sirup noch heiß über die Rosenblüten-Blätter und decken Sie das Gefäß rasch zu.

3. Lassen Sie den Ansatz zwei Tage lang kühl ziehen und gießen Sie ihn dann durch ein Sieb.

4. Gießen Sie den fertigen Sirup in Flaschen und genießen Sie ihn mit Mineralwasser oder Sekt.

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