Junger, zarter Kohl

Ein Artikel von Redaktion | 04.08.2011 - 13:34

Kohl bereichert unsere Küche mit seinem ganz eigenen Geschmack und verziert jeden Salat mit seinen knackigen, welligen Blättern. Jetzt im Sommer können Sie Kohl auch ganz jung und zart genießen und dazu noch eine zweite Ernte einholen.

Reißen Sie die Kohlpflanzen bei der Ernte nicht heraus sondern lassen Sie den Strunk im Boden. Kürzen Sie ihn lediglich auf ca. 20-25 cm Länge ein. Kurze Zeit später bilden sich in den ehemaligen Blattachseln neue Kohlköpfchen. Wenn sie einen Durchmesser von 10-15 cm haben sind sie reif für die Ernte. Sie werden begeistert sein von dem vorzüglich zarten und delikaten Geschmack dieses Mini-Kohls!