© lola1960
Zutaten
• 2 kg Erdbeeren
• 1 kg Rhabarber
• 1 l Wasser
• 2 kg Zucker
• 1 Pkg. Einmachhilfe
Zubereitung
1. Erdbeeren waschen, gut abtropfen lassen und in einem Kochtopf zerdrücken. Rhabarber schälen, in kleine Stücke schneiden und pürieren. Anschließend zu den Erdbeeren geben.
2. 1 l Wasser zugeben und zum Kochen bringen.
3. Fruchtbrei auf ein Safttuch geben und abtropfen lassen. Anschließend gut auspressen und den gewonnenen Saft abmessen.
4. In den Saft Zucker einrühren (auf 1 l Saft 1 kg Zucker nehmen) und kurz aufkochen lassen. Schaum abschöpfen.
5. Zuletzt Einmachhilfe einrühren und noch heiß in vorbereitete Flaschen abfüllen.
