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Zutaten
Für 6 Stück
• 150 g Crème fraîche
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Prise gemahlene Muskatnuss
• Salz, Pfeffer
• 1 Pkg. Blätterteig
• 18 Stangen grüner Spargel
• 6 Scheiben Schinkenspeck
• 1 Ei zum Bestreichen
• 1 EL weißer und schwarzer Sesam
Zubereitung
1. Crème fraîche mit gehacktem Knoblauch, Muskatnuss, Salz und Pfeffer verrühren.
2. Blätterteig entrollen und einmal quer und zweimal längs durchschneiden, sodass 6 Rechtecke entstehen. Jeweils 1 EL der Crème-fraîche-Masse auf die Teigstücke streichen. Pro Stück 3 Spargelstangen mit Schinkenspeck umwickeln und mittig auf den Teig legen. Die beiden Teigecken gegengleich übereinanderschlagen, mit Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen.
3. Spargel-Blätterteigtaschen im vorgeheizten Backrohr bei 210 °C etwa 15 Minuten goldbraun backen.
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