Eingelegt – Feine Köstlichkeiten – süß, sauer und pikant

Ein Buchtipp von GARTEN+HAUS

Ein Artikel von Mag. Eva-Maria Mayr | 14.10.2010 - 09:58

Eine fast schon vergessene und erst in den letzten Jahren wieder entdeckte Methode des Haltbarmachens erhält frischen Wind – das Einlegen. Kräuter, Obst, Gemu?se und Fru?chte lassen sich auf einfache, aber spannende Weise konservieren. Colette Prommer und Stefan Grossauer haben in ihrem Buch "Eingelegt" viele praktische Tipps und köstliche Rezepte zusammengefasst.

Eingelegte Köstlichkeiten sind ohne großen Aufwand und mit einfachen Zutaten schnell zuzubereiten. Ein eigenes Kapitel ist den unterschiedlichsten Pestovariationen gewidmet! Außerdem ist ein liebevoll verziertes Gläschen oder Töpfchen mit Selbstgemachtem ein besonders geschätztes Geschenk und Mitbringsel.

Aus dem Inhalt
· Die wichtigsten Grundlagen des Einlegens
· Kleine Warenkunde ausgewählter Zutaten
· Nützliche Werkzeuge und Küchenhelfer
· Praktische Tipps, Variationsmöglichkeiten und Zeitspartricks
· Zahlreiche köstliche Rezepte: originell, raffiniert, edel und delikat

Eingelegt, Colette Prommer/ Stefan Grossauer
96 S., 17 x 24 cm,
durchgehend vierfärbig, Klappenbroschur
avBUCH 2010, ISBN: 978-3-7040-2404-6
Preis: EUR 14,90
Bestell-Hotline: 01/982 33 44–442,
Fax: 01/982 33 44-459,
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