Die Mangostane hat ein ganz besonderes Aroma. Geschmacklich erinnert das saftige Fruchtfleisch an eine Mischung aus Traube, Ananas und Pfirsich mit einem Hauch Grapefruit. Die Tropenfrucht eignet sich für Obstsalat, Süßspeisen oder einen Tortenbelag. Auch für Curry, Geflügelgerichte und würzige Soßen wird sie gerne verwendet.
Beerenfrucht vom Baum
Das interessante Früchtchen stammt vermutlich ursprünglich aus Malaysia und gedeiht in allen tropischen Gebieten. Die runden Beerenfrüchte wachsen an einem immergrünen Baum, der bis zu 20 m hoch werden kann. In der Regel sind auch beim konventionellen Anbau keine Pflanzenschutzmittel notwendig.
Bis zur ersten Ernte können einige Jahre vergehen. Mangostane werden so groß wie ein kleiner Apfel und sind oben und unten leicht abgeflacht. Die dicke Außenschale ist bei Vollreife purpurviolett gefärbt und nicht essbar. Dafür ist das Fruchtfleisch ein Genuss. Es ist schneeweiß und in Segmente aufgeteilt, die nur zum Teil Kerne enthalten.
So wird sie gegessen
Erhältlich ist die Mangostane bei uns das ganze Jahr über. Am besten sind kleinere Exemplare, da sie einen intensiveren Geschmack haben. Frischware kommt in kleinen Mengen per Luftfracht aus Thailand, Indonesien und Malaysia auf die europäischen Märkte. Da die Früchte nachreifen, werden sie kurz vor der Vollreife gepflückt. Dann ist die Schale noch rot.
Mangostane wird am besten gekühlt und so frisch wie möglich gegessen. Dazu die Schale horizontal ringsherum mit einem Messer einschneiden und die Fruchthälften gegeneinander drehen. Nach dem Öffnen die saftigen Segmente einzeln mit einer Gabel herausnehmen und genießen.
Tropenfrucht mit Heilkraft
Die Mangostane ist auch für ihre Heilwirkung bekannt. Ihr werden etwa entzündungs- und schmerzhemmende Eigenschaften zugesprochen. Wertvolle Inhaltsstoffe sind u. a. Kohlenhydrate (Glukose, Fruktose, Saccharose), Ballaststoffe und organische Säuren. Der Vitamin- und Mineralstoffgehalt ist dagegen nicht höher als bei anderen Früchten.
