Griechische Gyros-Pfanne

Ein Artikel von Christiane Bartal | 19.01.2018 - 08:00

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 5 Knoblauchzehen
• 3 EL Olivenöl
• 500 g Schweinesteaks
• 300 g Erdäpfel
• 1 Gurke
• 250 g Joghurt
• Paprikapulver
• Oregano
• Thymian
• Rosmarin
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Zwiebel und 1 Knoblauchzehe in Scheiben schneiden, mit Olivenöl, Paprikapulver, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen und in eine Schüssel geben.

2. Schweinefleisch in dünne Scheiben schneiden und mit dem Zwiebel-Knoblauch-Gemisch übergießen. Alles gut vermengen und über Nacht zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.

3. Erdäpfel schälen, in Spalten schneiden, mit Öl und Rosmarin beträufeln und im Backrohr bei 200 °C etwa 15 Minuten bräunen.

4. Für das Tsatsiki Gurke raspeln und mit etwas Salz etwa 30 Minuten stehen lassen. Joghurt mit Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin würzen. Gurke ausdrücken und zum Joghurt geben.

5. Mariniertes Schweinefleisch in einer Pfanne ohne Fett anbraten. Mit Erdäpfeln und Tsatsiki anrichten.

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