Spaghetti mit Schinken-Kren-Sauce

Ein Artikel von GARTEN+HAUS | 01.11.2021 - 08:07

Nudeln gehen immer! Und ganz besonders diese raffinierte Variation mit Schinken und frisch geriebenem Kren. Ein bisschen Schärfe gefällig?

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© ksenee/Shutterstock

Zutaten

• 400 g Spaghetti
• 1 Knoblauchzehe
• 300 g Katenschinken in Scheiben
• 1 EL Butter
• 50 ml Weißwein
• 100 ml Schlagobers
• Salz, Pfeffer
• 200 g Crème fraîche
• 45 g frisch geriebener Kren

Zubereitung

1. Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Spaghetti darin bei mittlerer Hitze ca. 9 Minuten bissfest kochen.

2. Knoblauch hacken, Schinken in grobe Stücke schneiden. Beides in heißer Butter anbraten. Mit Weißwein und Schlagobers ablöschen. Salzen, pfeffern und kurz köcheln lassen. Crème fraîche unterrühren. Zuletzt frisch geriebenen Kren untermischen.

3. Nudeln abgießen und zur Sauce geben. Kurz durchrühren und sofort servieren.

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