GARTEN+HAUS Rezeptsammlung: Backen ohne Reue

„Backen ohne Reue“ bedeutet, weniger Haushaltszucker, weniger Fett sowie mehr Obst und Gemüse zu verarbeiten. Zucker ersetzen wir in den Rezepten aber nicht einfach durch hochverarbeitete Süßungsmittel wie Xylit, Erythrit und Stevia, sondern reduzieren stattdessen die Zuckermenge auf ein geschmackvolles, aber gesünderes Maß. Zusätzlich setzen wir auf natürlich süßende Zutaten wie Honig oder Ahornsirup, Apfelmus, pürierte Bananen sowie gehackte Datteln und andere Trockenfrüchte.

Außerdem backen wir einige Kekse, Kuchen und Torten bewusst glutenfrei, laktosefrei bzw. proteinreich – für eine bewusste Ernährung für alle Ansprüche.

• Für die Kuchenjause: Zucchini-Bananenbrot mit Walnüssen, Karottenkuchen ohne Zucker, Schokoladenkuchen mit Avocado, Saftige Rote-Rüben-Brownies, Kürbis-Marmormuffins, Spinat-Joghurt-Schnitten, Zucchini-Polenta-Gugelhupf, Beeren-Cheesecake mit Nuss-Mürbteig, Mohnstrudel mit Buchweizen u. v. m.
• Torten für besondere Anlässe: Schwarzwälder Kirschtorte mit Buchweizen, Schokoladentorte mit Bohnen, Tiramisu-Torte, Eierlikör-Kokos-Torte, Zitronen-Joghurt-Torte, Erdbeer-Topfen-Torte, Topfen-Mohntorte mit Apfel, Südtiroler Buchweizentorte, Leichte Schoko-Kokos-Torte, Kürbistorte mit Kaffeecreme, Pastinaken-Walnusstorte mit Ingwerfrosting u. v. m.
• Beliebte Keksklassiker – aber gesünder: Dattel-Spekulatius, Schokokipferl mit Buchweizen, Vanillekipferl, Linzer Augen, Nussecken, Schnelle Haferflockenkekse u. v. m.

Lassen Sie sich von mehr als 60 Rezepten überraschen.

Ab 2. Oktober im Zeitschriftenhandel erhältlich.

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