Man muss Rote Rüben nicht unbedingt mögen, um diese schokoladigen Brownies zu lieben! Sie enthalten gesundes Gemüse und noch dazu weniger Zucker und Fett. Mehr lesen ...
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Zutaten
- 2 kleine oder 1½ große Bio-Orangen
- 3 Eier
- 150 g Zucker
- 90 ml Sonnenblumen- oder Rapsöl
- 60 ml Milch
- 250 g Mehl
- 15 g Backpulver
Für die Glasur:
- Ca. 100 g Staubzucker
- Ein paar Tropfen Orangen- oder Zitronensaft
Zubereitung
- Backrohr auf 180 °C O/U vorheizen.
- Eine Springform bereitstellen und Backpapier in den Boden einspannen oder gut fetten und bemehlen.
- Orangen gut waschen und trocknen.
- Etwas Zeste einer der Orangen abreiben und auf einem Teller beiseite stellen.
- Stielansatz und etwaige Orangenkerne entfernen, dann in grobe Stücke schneiden und komplett mit Eiern, Zucker, Öl und Milch pürieren. Es sollten keine Stücke mehr erkennbar sein!
- Orangenmasse unter das Mehl heben, Backpulver hinzufügen und kurz einrühren.
- In der vorbereiteten Springform ca. 35 Minuten backen. Stäbchenprobe!
- Nach dem Abkühlen eine dickflüssige Glasur aus dem Staubzucker und ein paar Tropfen Flüssigkeit herstellen.
- Auf dem Kuchen verteilen, mit aufgehobenen Orangenzesten dekorieren.
