GARTEN+HAUS Rezeptsammlung: Kreative Restlküche

Der offene Sauerrahm im Kühlschrank, übrig gebliebene Nudeln oder alt­backenes Brot – alles viel zu schade 
zum Wegwerfen! Mit einer cleveren ­Resteverwertung lassen sich Lebens­mittelabfälle minimieren. Kreativ ­verkocht, entstehen völlig neue Gerichte:

• Von wegen „altbacken“ – zweite Chance für Brot und Gebäck: Waldviertler Brotsuppe, Pikante Brotwaffeln, Herzhafter Brotauflauf, Cookies aus altem Brot, Schoko-Brotauflauf etc.
• Aus Beilagen werden Hauptspeisen – Reis, Nudeln und Erdäpfel neu aufgetischt: Gebratener Eierreis, Spaghetti-Lasagne, Erdäpfel-Torte, Erdäpfel-Rosmarin-Pizza, Erdäpfel-Pancakes, Bologneser Milchreiskuchen etc.
• Aus dem Kühlschrank – Käse, Milch, Ei & Co: Kefir-Brot mit Ei-Füllung​, Pizza-Omelett, Käsechips mit Walnüssen, Almsuppe mit Minzbutter, Baiserroulade mit Himbeer-Curd, Eischnee-Gugelhupf etc.
• Wow statt welk – frische Ideen mit Obst und Gemüse: Gemüsegrün-Pesto, Griechische Paradeiserpuffer, Zucchini-Schoko-Tarte, Zoats (Zucchini-Müsli), Bananenbrot, Limonade aus Apfel- und Birnenschalen etc.
• Weil's nicht wurscht ist ... – Feines aus Fleisch- und Wurstrestln: Cordon-Bleu-Auflauf, Indonesische Fleischtaschen, Wurstknödel, Grenadiermarsch, Cremige Alles-rein-Pasta, Pizzaschnecken etc.

Lassen Sie sich von mehr als 60 Rezepten überraschen.

Ab 3. April im Zeitschriftenhandel erhältlich.

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