© djdRuehlemanns-Kraeuter-und-Duftpflanzen
Wie die hier heimischen Studentenblumen gehört die aus Mexiko stammende Yauhtli (Tagetes lucida) zur Gattung der Tagetes und ist eine ausdauernde, nicht ganz winterharte Staude, die im Frühjahr aus dem Wurzelstock wieder austreibt und im Herbst mit kleinen, leuchtend gelben Blüten erfreut. Alle oberirdischen Teile des aztekisches Würz- und Heilkrauts verströmen ein intensives Aroma wie eine Mischung aus Estragon, Anis und Waldmeister. Man könne einen Zweig in Geflügel- oder Fischsoßen mitziehen lassen oder das Waldmeisteraroma sehr gut auch für eine Götterspeise nutzen. Aufgrund des sehr intensiven Geschmacks sollte Yauhtli immer sehr vorsichtig dosiert werden.
Quelle: kraeuter-und-duftpflanzen.de
