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Im Herbst werden kräftige Schnittlauchpflanzen aus dem Garten ausgegraben. Diese Pflanzen werden dann an einem hellen, luftigen Ort zum Trocknen aufgelegt, damit die Blätter einziehen können. Sind die Schnittlauchhalme dann zur Gänze eingetrocknet und ist nur noch der Erdballen vorhanden, wird er im handwarmen Wasserbad 8 bis 10 Stunden eingeweicht und anschließend in einen Topf gesetzt. Damit leiten Sie die „Treiberei“ ein und der Schnittlauch bildet erneut kräftige Halme, die vom Fensterbrett aus geerntet werden können.
