Die Verkostungsergebnisse finden Sie in übersichtlicher Tabellenform in GARTEN+HAUS, Ausgabe September-Oktober 2022
Über die Verkostung
Für die Verkostung haben wir Produzenten gebeten, ihre Produkte bei uns einzureichen. In einer Blindverkostung wurde jedes davon auf Optik, Geruch und Geschmack getestet und mit maximal fünf Punkten bewertet.
Die Jury
• Angelika Kraft: Verkostungsleiterin, Sommelière, Diplom-Kaffeesommelière
• Alexander Lupersböck: Weinakademiker
• Erich Schöller: Sommelier, Sparkling Wine-Sommelier und Diplom-Biersommelier
• Johanna Wiktorin: Genießerin
• Mario Witti: Diplom-Kaffeesommelier
Kategorie „Raps-, Hanf- & Leinöl“
Rapsöl (4,5 Punkte)
Optik: Mittleres Sonnengelb, klar.
Geruch: Mild in der Nase, feine Getreidenoten, Raps.
Geschmack: Schön cremige Textur, feines Aroma, Heu, authentischer Rapsgeschmack, frisch, mild, ansprechend. Super!
€ 2,50/100 ml
Ölmühle Garting GmbH & Co KG, www.oelmuehle-garting.de
Bio-Gewürzöl Thymian (4,3 Punkte)
Optik: Helles Sonnengelb mit grünlichem Schimmer, klar.
Geruch: Intensiv Thymian, kräuterig, mediterran.
Geschmack: Am Gaumen Thymian pur, frisch, authentisch.
€ 5,40/250 ml
Adamah Biohof, www.adamah.at
Leinöl (4,3 Punkte)
Optik: Helles Goldgelb, klar.
Geruch: Intensiv Nussig, leichter Blütenduft, etwas getrocknete Äpfel.
Geschmack: Vollmundig, ölig dick, aromatisch, nussig, Getreide, Schilfgras, Walnuss, dezent herb, frisch.
€ 8,50/250 ml
Ölmanufaktur Österle, www.oelmanufaktur.com
Leinöl (4,2 Punkte)
Optik: Strahlendes Sonnengelb, fast neonfarben.
Geruch: Dezenter Geruch, feiner Leinduft.
Geschmack: Weiche cremige Konsistenz, sämige Textur, auch am Gaumen eindeutig Leinsamen, kurzer Abgang.
€ 4,99/250 ml
Ölmühle Moog GmbH, www.bioplanete.com
Rapsöl (4,2 Punkte)
Optik: Mittleres Sonnengelb, intensiv, satt, klar.
Geruch: Dezenter Duft, Raps, grüne Noten, Gras, Heu, leichte Getreidearomatik.
Geschmack: Feine Getreidenoten auch am Gaumen, schönes Rapsaroma, frisch, mild, nussig, angenehm im Abgang.
€ 3,50/500 ml
Hausrucköl, www.hausrucköl.at
Bio-Hanföl (3,8 Punkte)
Optik: Helles Olivgrün, satt, klar.
https://www.oelmuehle-garting.de/Geruch: Schönes Aroma nach Hanf, leicht nussig, grasig grün.
Geschmack: Ausgewogen im Aroma, wunderbar nussig, leicht grasig, mild.
€ 12,90/250 ml
Schalk Mühle GmbH & Co KG, www.schalk-muehle.at
Leinöl (3,8 Punkte)
Optik: Bronzefarben mit rosigem Schimmer, klar.
Geruch: Zurückhaltender Duft, leicht herber Nussgeruch.
Geschmack: Feiner, mit leichten Röstaromen versehener Duft nach Leinsamen, grünes Getreide, bitter, pflanzlich, endet herb.
€ 3,50/100 ml
Ölmühle Garting GmbH & Co KG, www.oelmuehle-garting.de
Bio-Gewürzöl Rosmarin (3,7 Punkte)
€ 5,40/250 ml
Adamah Biohof, www.adamah.at
St. Galler Rapsöl (3,7 Punkte)
€ 3,80/100 ml
St. Galler Öl, www.st.galleroel.ch
Saarländisches Rapsöl (3,2 Punkte)
€ 5,00/500 ml
Bliesgau Ölmühle, www.bliesgauoele.de
Hanföl (3,0 Punkte)
€ 5,00/100 ml
Ölmühle Garting GmbH & Co KG, www.oelmuehle-garting.de
Bio-Rapsöl (3,0 Punkte)
€ 5,90/250 ml
Schalk Mühle GmbH & Co KG, www.schalk-muehle.at
St. Galler Leinöl (3,0 Punkte)
€ 4,70/100 ml
St. Galler Öl, www.st.galleroel.ch
Omega Pink Leinölmixtur (3,0 Punkte)
€ 7,49/100 ml
Ölmühle Moog GmbH, www.bioplanete.com
Kategorie „Nussöl“
Bliesgau Walnussöl (4,8 Punkte)
Optik: Strahlendes Goldgelb mit orangen Reflexen, klar.
Geruch: Intensives Nussaroma, süßliche Anklänge.
Geschmack: Eindeutig Walnuss, schöne Röstaromatik, feine Nuss-Bittere im Abgang. Ein perfektes Nussöl!
€ 12,00/250 ml
Bliesgau Ölmühle, www.bliesgauoele.de
Haselnussöl (3,7 Punkte)
Optik: Strahlendes Goldgelb, intensiv, klar.
Geruch: Wunderbar aromatischer Haselnussduft, erinnert an Nutella oder Nougatschokolade.
Geschmack: Intensives Haselnussaroma, super-aromatisch, süßlich, erinnert auch geschmacklich an Nutella.
€ 9,00/100 ml
Ölmühle Garting GmbH & Co KG, www.oelmuehle-garting.de
Lavanttaler Walnussöl „geröstet“ (3,2 Punkte)
Optik: Mittleres Goldgelb, klar.
Geruch: Eindeutig Walnuss, intensiv nuss-kernig, schöne Röstnoten.
Geschmack: Nussig, feine Röstnoten, etwas unreife Walnüsse.
€ 13,00/250 ml
Genusshof Kienzl, www.walnussöl-kienzl.at
St. Galler Haselnussöl (3,2 Punkte)
Optik: Strahlendes Goldgelb, satt, klar.
Geruch: Schöne Haselnussaromen, feine Röstnoten.
Geschmack: Feines Haselnussaroma, röstige Noten, intensiv im Abgang.
€ 14,50/100 ml
St. Galler Öl, www.st.galleroel.ch
St. Galler Nusskernöl (Walnuss) (2,8 Punkte)
Optik: Strahlendes Sonnengelb, klar.
Geruch: Intensives Nussaroma.
Geschmack: Dezentes Nussaroma, angenehm mild.
€ 14,50/100 ml
St. Galler Öl, www.st.galleroel.ch
Lavanttaler Walnussöl „kalt gepresst“ (2,7 Punkte)
Optik: Helles Gelb, leicht trüb.
Geruch: Wenig Duft, fein nussige Noten.
Geschmack: Milder Geschmack, wenig Bittere, feine Nussaromatik, erinnert aber eher an Haselnüsse als an Walnüsse.
€ 18,00/250 ml
Genusshof Kienzl, www.walnussöl-kienzl.at
Mandelöl (2,2 Punkte)
Optik: Auffallend helles Gelb, nahezu durchsichtig, klar.
Geruch: Zurückhaltend in der Nase, leicht nussig.
Geschmack: Auch am Gaumen sehr zurückhaltend, leichte Mandelnoten, dezente Schärfe im Abgang.
€ 8,99/100 ml
Byodo Naturkost GmbH, www.byodo.de
Walnusskernöl (2,0 Punkte)
€ 5,99/100 ml
Byodo Naturkost GmbH, www.byodo.de
Schwarzkümmelöl (1,9 Punkte)
€ 9,99/100 ml
Ölmühle Moog GmbH, www.bioplanete.com
Kategorie „Kürbiskernöl“
Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. (4,3 Punkte)
Geruch: Schön nussig, leichte Röstaromen, Getreide, Gras.
Geschmack: Dickflüssig, rund, nussig, leicht und frisch, guter Röstaromengeschmack, Frühlingswiese, langer Abgang. Ein tolles Produkt!
€ 11,50/500 ml
Hofladen Kurz, www.hofradl.at
Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. (4,3 Punkte)
Geruch: Intensiv Kürbiskerne, etwas Walnüsse mit dezenter Herbe.
Geschmack: Rund, voll, angenehm ausgewogen, Kürbiskerne, Walnüsse, Apfel und sogar etwas Melone, vielschichtig, fein. Ebenfalls Top!
€ 7,90/250 ml
Kainz Andreas, www.kainz-kernoel.at
Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. (4,0 Punkte)
Geruch: Haselnuss, leicht erdig, ein Hauch von Birne.
Geschmack: Vollmundig, intensiv, frische Haselnüsse, helles Kernobst, sommerlich unbeschwert.
€ 14,60/500 ml
Am Dorfplatz 8, www.amdorfplatz8.at
Wolferner Kürbiskernöl (4,0 Punkte)
Geruch: Zarter Nussgeruch, weißer Nougat mit einem Hauch Steinobst.
Geschmack: Vollmundig, ölig-cremig, nussig-fruchtig, frühlingshaft duftig, auch am Gaumen Nougat und Steinobst.
€ 7,00/250 ml
Martin Danmayr, www.kürbiskernöl-wolfern.at
Bio-Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. (4,0 Punkte)
Geruch: Sehr klassisch, eindeutig Kürbiskerne, nussig, leicht herb.
Geschmack: Cremig rund, klarer Geschmack, frisch-lebendig, langer leicht herber Nachgeschmack.
€ 12,90/250 ml
Schalk Mühle GmbH & Co KG, www.schalk-muehle.at
Steirerkraft Kürbiskernöl (3,8 Punkte)
Geruch: Feine Nuss-Aromen nach Kürbiskern und Mandel, daneben etwas Frucht.
Geschmack: Leichte Textur, nussig und leicht herb, dazu ein Hauch Schokolade und Mokka, vielschichtig.
€ 15,99/500 ml
Estyria Naturprodukte GmbH, www.estyria.com
Kernöl von der Steinmühle (3,8 Punkte)
Geruch: Authentisches Nussaroma, dezent nach Walnuss, Getreide mit einem Hauch Safran.
Geschmack: Cremig, rund, angenehm leicht, erinnert auch am Gaumen eher an Walnuss.
€ 11,90/500 ml
Fritzmühle Rudersdorf, www.fritzmuehle.at
Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. (3,8 Punkte)
Geruch: Schokolade, Nougat, dezent nussig.
Geschmack: Dicht, cremig, samtiger Schokoladengeschmack, gut definiert, ein "Konditor-Öl".
€ 12,50/500 ml
Nebauer – kuerbiskernoelshop.com, www.kuerbiskernoelshop.com
Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. (3,8 Punkte)
Geruch: Intensiv nussig, sortentypisch mit einem Hauch Nougat.
Geschmack: Geschmeidige Textur, frisch-fruchtig (Apfel), harmonisch, wieder Nougat im Abgang, langer Nachhall.
€ 9,00/500 ml
Primus vlg. Kainztoni, www.kainztoni.at
Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. (3,5 Punkte)
Geruch: Feiner Nussgeruch, erdiger Touch.
Geschmack: Fettig-ölige Konsistenz, angenehm cremig, dezentes Kürbiskernaroma.
€ 9,80/500 ml
Kernöl Gollien, www.gollien.at
Steirisches Kürbiskernöl (3,5 Punkte)
Geruch: Frisches Öl, dezentes Kernaroma.
Geschmack: Cremig-öliges Mundgefühl, Kürbiskerne, deutliche Schokoladenkomponenten, Sachertorte, leicht süßlich.
€ 12,00/500 ml
Lorenzhof, www.abhof-lorenz.at
Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. (3,5 Punkte)
Geruch: Volles Kernaroma, nussig, auch etwas Raps.
Geschmack: Dickflüssige, zähe Konsistenz, sehr nussig, fein.
€ 10,90/500 ml
Ölmühle Höfler, www.heimatgenuss-shop.at
Kürbiskernöl aus Ostschweizer Anbau (3,3 Punkte)
Geruch: Leicht nussig, zurückhaltend, angenehm.
Geschmack: Sirupartige Konsistenz, feiner runder Nussgeschmack.
€ 9,60/100 ml
St. Galler Öl, www.st.galleroel.ch
Kürbiskernöl (3,0 Punkte)
Geruch: Fruchtig (grüner Apfel), dezent Kürbiskerne.
Geschmack: Fettiges Mundgefühl, dezenter Nussgeschmack, etwas Mandel-Marzipan, leichte Bitternote.
€ 10,50/500 ml
Bachbauer, www.bachbauer.com
Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. (3,0 Punkte)
Geruch: Leicht herber Haselnussgeruch, Sonnenblumenkerne.
Geschmack: Angenehmes Mudngefühl, sehr dicht, Marzipan, heller Nougat, kandiert-süßliches Aroma, leichte Schärfe hinten, kurzer Abgang.
€ 6,50/250 ml
Hopfer Christian
Bio-Kernöl von der Steinmühle (2,9 Punkte)
€ 15,90/500 ml
Fritzmühle Rudersdorf, www.fritzmuehle.at
Kürbiskernöl (2,5 Punkte)
€ 5,00/100 ml
Ölmühle Garting GmbH & Co KG, www.oelmuehle-garting.de
