Öl-Verkostung: Die Ergebnisse im Detail

Ein Artikel von Angelika Kraft | 29.08.2022 - 13:47
GH_09_10_2022_Verkostung.jpg

© Die Verkostungsergebnisse finden Sie in übersichtlicher Tabellenform in GARTEN+HAUS, Ausgabe September-Oktober 2022

Über die Verkostung

Für die Verkostung haben wir Produ­zenten gebeten, ihre Produkte bei uns einzureichen. In einer Blindver­kostung wurde jedes davon auf Optik, Geruch und Geschmack getestet und mit maximal fünf Punkten bewertet.

Die Jury
• Angelika Kraft: Verkostungsleiterin, Sommelière, Diplom-Kaffeesommelière
• Alexander Lupersböck: Weinakademiker
• Erich Schöller: Sommelier, Sparkling Wine-Sommelier und Diplom-Biersommelier
• Johanna Wiktorin: Genießerin
• Mario Witti: Diplom-Kaffeesommelier

Kategorie „Raps-, Hanf- & Leinöl“

Rapsöl (4,5 Punkte)
Optik: Mittleres Sonnengelb, klar.
Geruch: Mild in der Nase, feine Getreidenoten, Raps.
Geschmack: Schön cremige Textur, feines Aroma, Heu, authentischer Rapsgeschmack, frisch, mild, ansprechend. Super!
€ 2,50/100 ml
Ölmühle Garting GmbH & Co KG, www.oelmuehle-garting.de

Bio-Gewürzöl Thymian (4,3 Punkte)
Optik: Helles Sonnengelb mit grünlichem Schimmer, klar.
Geruch: Intensiv Thymian, kräuterig, mediterran.
Geschmack: Am Gaumen Thymian pur, frisch, authentisch.
€ 5,40/250 ml
Adamah Biohof, www.adamah.at

Leinöl (4,3 Punkte)
Optik: Helles Goldgelb, klar.
Geruch: Intensiv Nussig, leichter Blütenduft, etwas getrocknete Äpfel.
Geschmack: Vollmundig, ölig dick, aromatisch, nussig, Getreide, Schilfgras, Walnuss, dezent herb, frisch.
€ 8,50/250 ml
Ölmanufaktur Österle, www.oelmanufaktur.com

Leinöl (4,2 Punkte)
Optik: Strahlendes Sonnengelb, fast neonfarben.
Geruch: Dezenter Geruch, feiner Leinduft.
Geschmack: Weiche cremige Konsistenz, sämige Textur, auch am Gaumen eindeutig Leinsamen, kurzer Abgang.
€ 4,99/250 ml
Ölmühle Moog GmbH, www.bioplanete.com

Rapsöl (4,2 Punkte)
Optik: Mittleres Sonnengelb, intensiv, satt, klar.
Geruch: Dezenter Duft, Raps, grüne Noten, Gras, Heu, leichte Getreidearomatik.
Geschmack: Feine Getreidenoten auch am Gaumen, schönes Rapsaroma, frisch, mild, nussig, angenehm im Abgang.
€ 3,50/500 ml
Hausrucköl, www.hausrucköl.at

Bio-Hanföl (3,8 Punkte)
Optik: Helles Olivgrün, satt, klar.
https://www.oelmuehle-garting.de/Geruch: Schönes Aroma nach Hanf, leicht nussig, grasig grün.
Geschmack: Ausgewogen im Aroma, wunderbar nussig, leicht grasig, mild.
€ 12,90/250 ml
Schalk Mühle GmbH & Co KG, www.schalk-muehle.at

Leinöl (3,8 Punkte)
Optik: Bronzefarben mit rosigem Schimmer, klar.
Geruch: Zurückhaltender Duft, leicht herber Nussgeruch.
Geschmack: Feiner, mit leichten Röstaromen versehener Duft nach Leinsamen, grünes Getreide, bitter, pflanzlich, endet herb.
€ 3,50/100 ml
Ölmühle Garting GmbH & Co KG, www.oelmuehle-garting.de

Bio-Gewürzöl Rosmarin (3,7 Punkte)
€ 5,40/250 ml
Adamah Biohof, www.adamah.at

St. Galler Rapsöl (3,7 Punkte)
€ 3,80/100 ml
St. Galler Öl, www.st.galleroel.ch

Saarländisches Rapsöl (3,2 Punkte)
€ 5,00/500 ml
Bliesgau Ölmühle, www.bliesgauoele.de

Hanföl (3,0 Punkte)
€ 5,00/100 ml
Ölmühle Garting GmbH & Co KG, www.oelmuehle-garting.de

Bio-Rapsöl (3,0 Punkte)
€ 5,90/250 ml
Schalk Mühle GmbH & Co KG, www.schalk-muehle.at

St. Galler Leinöl (3,0 Punkte)
€ 4,70/100 ml
St. Galler Öl, www.st.galleroel.ch

Omega Pink Leinölmixtur (3,0 Punkte)
€ 7,49/100 ml
Ölmühle Moog GmbH, www.bioplanete.com

Kategorie „Nussöl“

Bliesgau Walnussöl (4,8 Punkte)
Optik: Strahlendes Goldgelb mit orangen Reflexen, klar.
Geruch: Intensives Nussaroma, süßliche Anklänge.
Geschmack: Eindeutig Walnuss, schöne Röstaromatik, feine Nuss-Bittere im Abgang. Ein perfektes Nussöl!
€ 12,00/250 ml
Bliesgau Ölmühle, www.bliesgauoele.de

Haselnussöl (3,7 Punkte)
Optik: Strahlendes Goldgelb, intensiv, klar.
Geruch: Wunderbar aromatischer Haselnussduft, erinnert an Nutella oder Nougatschokolade.
Geschmack: Intensives Haselnussaroma, super-aromatisch, süßlich, erinnert auch geschmacklich an Nutella.
€ 9,00/100 ml
Ölmühle Garting GmbH & Co KG, www.oelmuehle-garting.de

Lavanttaler Walnussöl „geröstet“ (3,2 Punkte)
Optik: Mittleres Goldgelb, klar.
Geruch: Eindeutig Walnuss, intensiv nuss-kernig, schöne Röstnoten.
Geschmack: Nussig, feine Röstnoten, etwas unreife Walnüsse.
€ 13,00/250 ml
Genusshof Kienzl, www.walnussöl-kienzl.at

St. Galler Haselnussöl (3,2 Punkte)
Optik: Strahlendes Goldgelb, satt, klar.
Geruch: Schöne Haselnussaromen, feine Röstnoten.
Geschmack: Feines Haselnussaroma, röstige Noten, intensiv im Abgang.
€ 14,50/100 ml
St. Galler Öl, www.st.galleroel.ch

St. Galler Nusskernöl (Walnuss) (2,8 Punkte)
Optik: Strahlendes Sonnengelb, klar.
Geruch: Intensives Nussaroma.
Geschmack: Dezentes Nussaroma, angenehm mild.
€ 14,50/100 ml
St. Galler Öl, www.st.galleroel.ch

Lavanttaler Walnussöl „kalt gepresst“ (2,7 Punkte)
Optik: Helles Gelb, leicht trüb.
Geruch: Wenig Duft, fein nussige Noten.
Geschmack: Milder Geschmack, wenig Bittere, feine Nussaromatik, erinnert aber eher an Haselnüsse als an Walnüsse.
€ 18,00/250 ml
Genusshof Kienzl, www.walnussöl-kienzl.at

Mandelöl (2,2 Punkte)
Optik: Auffallend helles Gelb, nahezu durchsichtig, klar.
Geruch: Zurückhaltend in der Nase, leicht nussig.
Geschmack: Auch am Gaumen sehr zurückhaltend, leichte Mandelnoten, dezente Schärfe im Abgang.
€ 8,99/100 ml
Byodo Naturkost GmbH, www.byodo.de

Walnusskernöl (2,0 Punkte)
€ 5,99/100 ml
Byodo Naturkost GmbH, www.byodo.de

Schwarzkümmelöl (1,9 Punkte)
€ 9,99/100 ml
Ölmühle Moog GmbH, www.bioplanete.com

Kategorie „Kürbiskernöl“

Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. (4,3 Punkte)
Geruch: Schön nussig, leichte Röstaromen, Getreide, Gras.
Geschmack: Dickflüssig, rund, nussig, leicht und frisch, guter Röstaromengeschmack, Frühlingswiese, langer Abgang. Ein tolles Produkt!
€ 11,50/500 ml
Hofladen Kurz, www.hofradl.at

Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. (4,3 Punkte)
Geruch: Intensiv Kürbiskerne, etwas Walnüsse mit dezenter Herbe.
Geschmack: Rund, voll, angenehm ausgewogen, Kürbiskerne, Walnüsse, Apfel und sogar etwas Melone, vielschichtig, fein. Ebenfalls Top!
€ 7,90/250 ml
Kainz Andreas, www.kainz-kernoel.at

Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. (4,0 Punkte)
Geruch: Haselnuss, leicht erdig, ein Hauch von Birne.
Geschmack: Vollmundig, intensiv, frische Haselnüsse, helles Kernobst, sommerlich unbeschwert.
€ 14,60/500 ml
Am Dorfplatz 8, www.amdorfplatz8.at

Wolferner Kürbiskernöl (4,0 Punkte)
Geruch: Zarter Nussgeruch, weißer Nougat mit einem Hauch Steinobst.
Geschmack: Vollmundig, ölig-cremig, nussig-fruchtig, frühlingshaft duftig, auch am Gaumen Nougat und Steinobst.
€ 7,00/250 ml
Martin Danmayr, www.kürbiskernöl-wolfern.at

Bio-Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. (4,0 Punkte)
Geruch: Sehr klassisch, eindeutig Kürbiskerne, nussig, leicht herb.
Geschmack: Cremig rund, klarer Geschmack, frisch-lebendig, langer leicht herber Nachgeschmack.
€ 12,90/250 ml
Schalk Mühle GmbH & Co KG, www.schalk-muehle.at

Steirerkraft Kürbiskernöl (3,8 Punkte)
Geruch: Feine Nuss-Aromen nach Kürbiskern und Mandel, daneben etwas Frucht.
Geschmack: Leichte Textur, nussig und leicht herb, dazu ein Hauch Schokolade und Mokka, vielschichtig.
€ 15,99/500 ml
Estyria Naturprodukte GmbH, www.estyria.com

Kernöl von der Steinmühle (3,8 Punkte)
Geruch: Authentisches Nussaroma, dezent nach Walnuss, Getreide mit einem Hauch Safran.
Geschmack: Cremig, rund, angenehm leicht, erinnert auch am Gaumen eher an Walnuss.
€ 11,90/500 ml
Fritzmühle Rudersdorf, www.fritzmuehle.at

Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. (3,8 Punkte)
Geruch: Schokolade, Nougat, dezent nussig.
Geschmack: Dicht, cremig, samtiger Schokoladengeschmack, gut definiert, ein "Konditor-Öl".
€ 12,50/500 ml
Nebauer – kuerbiskernoelshop.com, www.kuerbiskernoelshop.com

Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. (3,8 Punkte)
Geruch: Intensiv nussig, sortentypisch mit einem Hauch Nougat.
Geschmack: Geschmeidige Textur, frisch-fruchtig (Apfel), harmonisch, wieder Nougat im Abgang, langer Nachhall.
€ 9,00/500 ml
Primus vlg. Kainztoni, www.kainztoni.at

Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. (3,5 Punkte)
Geruch: Feiner Nussgeruch, erdiger Touch.
Geschmack: Fettig-ölige Konsistenz, angenehm cremig, dezentes Kürbiskernaroma.
€ 9,80/500 ml
Kernöl Gollien, www.gollien.at

Steirisches Kürbiskernöl (3,5 Punkte)
Geruch: Frisches Öl, dezentes Kernaroma.
Geschmack: Cremig-öliges Mundgefühl, Kürbiskerne, deutliche Schokoladenkomponenten, Sachertorte, leicht süßlich.
€ 12,00/500 ml
Lorenzhof, www.abhof-lorenz.at

Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. (3,5 Punkte)
Geruch: Volles Kernaroma, nussig, auch etwas Raps.
Geschmack: Dickflüssige, zähe Konsistenz, sehr nussig, fein.
€ 10,90/500 ml
Ölmühle Höfler, www.heimatgenuss-shop.at

Kürbiskernöl aus Ostschweizer Anbau (3,3 Punkte)
Geruch: Leicht nussig, zurückhaltend, angenehm.
Geschmack: Sirupartige Konsistenz, feiner runder Nussgeschmack.
€ 9,60/100 ml
St. Galler Öl, www.st.galleroel.ch

Kürbiskernöl (3,0 Punkte)
Geruch: Fruchtig (grüner Apfel), dezent Kürbiskerne.
Geschmack: Fettiges Mundgefühl, dezenter Nussgeschmack, etwas Mandel-Marzipan, leichte Bitternote.
€ 10,50/500 ml
Bachbauer, www.bachbauer.com

Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. (3,0 Punkte)
Geruch: Leicht herber Haselnussgeruch, Sonnenblumenkerne.
Geschmack: Angenehmes Mudngefühl, sehr dicht, Marzipan, heller Nougat, kandiert-süßliches Aroma, leichte Schärfe hinten, kurzer Abgang.
€ 6,50/250 ml
Hopfer Christian

Bio-Kernöl von der Steinmühle (2,9 Punkte)
€ 15,90/500 ml
Fritzmühle Rudersdorf, www.fritzmuehle.at

Kürbiskernöl (2,5 Punkte)
€ 5,00/100 ml
Ölmühle Garting GmbH & Co KG, www.oelmuehle-garting.de