Eigentlich ist der Vogerlsalat eine typische Herbst- und Winterkultur. Sobald der Boden frostfrei uns etwas angetrocknet ist, können Sie auch noch Ende Februar bis Anfang März eine neue Generation Vogerlsalat aussäen. Ziehen Sie dazu etwa 2 cm tiefe Rillen in einem Abstand von 10 cm in das aufgelockerte Beet. Streuen Sie die Samenkörner möglichst gleichmäßig aus. Leicht mit Erde bedecken und etwas festtreten. Nach zehn bis zwölf Wochen kann dann geerntet werden.
Sollte noch stärkerer Frost auftreten, decken Sie die jungen Pflänzchen zum Schutz mit Tannenreisig oder einer doppelten Lage Vlies ab.
