Zutaten
• 3 Bananen, sehr reif
• 120 g weiche Butter
• 110 g brauner Zucker
• 1 Pkg. Vanillezucker
• 2 Eier
• 250 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 100 g Joghurt oder Sauerrahm
Zubereitung
1. Bananen klein schneiden und pürieren.
2. Weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, Eier einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver und Salz mischen. Im Wechsel mit dem Joghurt untermischen. Zuletzt Bananenmus kurz unterrühren.
3. Teig in eine gefettete und bemehlte Kastenform füllen. Im vorgeheizten Backrohr bei 175 °C etwa 55 Minuten backen.
Tipp: Nach Belieben können Sie zusätzlich Schoko- oder Nussstückchen in den Teig einarbeiten.
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