Was tun mit altbackenem Brot? Unser Tipp: in Würfel schneiden und mit Spinat, Champignons und Paradeisern zu einem schnellen Auflauf verkochen. Mehr lesen ...
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Zutaten für 4 Portionen
• 2 EL Sojasoße
• 1 EL Honig
• 1 TL Dijon-Senf
• 1 TL Schalenabrieb einer Bio-Zitrone
• 1 EL Olivenöl
• 4 Lachsfilets ohne Haut (je ca. 180 g)
• 5 EL heller Sesam
• Zitrone, Petersil und Thymian zum Servieren
Zutaten für das Ofengemüse
• 2 rote und 1 gelber Paprika
• 2 rote Zwiebeln
• 1 Süßkartoffel
• 250 g Kirschparadeiser
• 2 Zweige Thymian
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Honig
• Salz, Pfeffer
Zubereitung
1. Paprika in Streifen schneiden, Zwiebeln vierteln und Süßkartoffel in Spalten schneiden. Alles mit Kirschparadeisern in eine ofenfeste Form oder auf ein Backblech geben.
2. Abgerebelte Thymianblätter, Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer vermengen, mit dem Gemüse vermischen. Im Backrohr bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 20 Minuten vorgaren.
3. In der Zwischenzeit Sojasoße, Honig, Senf, Zitronenabrieb und Olivenöl verrühren. Lachs damit bestreichen und kurz ziehen lassen.
4. Die Oberseite der Lachsfilets großzügig in Sesam wenden und Lachs auf das Gemüse setzen. Weitere 12 bis 15 Minuten backen.
5. Sesam-Lachs direkt mit dem Ofengemüse servieren. Mit Zitronenspalten, Petersil und Thymianzweigen garnieren.
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