Ein Flammkuchen mit Feigen und Kürbis ist der perfekte Abschluss der Gartensaison, wenn die letzten violetten Feigen im Frühherbst geerntet werden. Dieser Rezeptklassiker bringt noch einmal die... Mehr lesen ...
Versuchen Sie einmal asiatisch gebratenen Kohl © Maren Winter/shutterstock
Zutaten
• 1 kleiner Kohlkopf
• 1 Zwiebel
• 1 EL Öl
• 2 EL Sojasoße
• 1 Stück Ingwer, ca. 1 cm
• ½ Chilischote
• 1 EL Wokgewürz
• 1 Prise Salz
• 250 ml Kokosmilch (oder Schlagobers)
Zubereitung
1. Kohl in feine Streifen schneiden. Zwiebel fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel darin hell anbraten. Kohl zugeben und mitbraten, ohne dass das Gemüse Farbe nimmt.
2. Mit 1 Tasse Wasser und Sojasoße ablöschen. Ingwer fein reiben und gemeinsam mit der Chilischote, Wokgewürz und Salz dem Gemüse beimengen.
3. Mit Kokosmilch aufgießen und etwa 15 Minuten bissfest kochen.
Der gebratene Kohl passt als Beilage zu Fisch oder Fleisch. Er ist aber auch als Hauptgericht wunderbar!
