Ein Flammkuchen mit Feigen und Kürbis ist der perfekte Abschluss der Gartensaison, wenn die letzten violetten Feigen im Frühherbst geerntet werden. Dieser Rezeptklassiker bringt noch einmal die... Mehr lesen ...
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Zutaten
Für 4 Portionen
• 200 g rote Linsen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Karotten
• 2 EL Olivenöl
• 2 TL Paradeismark
• 600 ml klare Gemüsesuppe
• 500 ml passierte Paradeiser
• 1 Lorbeerblatt
• 1 TL Oregano
• 1 TL Basilikum
• Salz, Pfeffer
• 12 Lasagneplatten
• 200 g Crème fraîche
• 250 g geriebener Mozzarella
Zubereitung
1. Linsen in ein Sieb geben und gründlich abspülen. Zwiebel und Knoblauch hacken. Karotten kleinwürfelig schneiden.
2. Zwiebel, Knoblauch und Karotten in heißem Öl andünsten. Paradeismark kurz mitrösten, dann Linsen, Suppe, passierte Paradeiser, Lorbeerblatt, Oregano und Basilikum hinzugeben und alles 10 bis 15 Minuten köcheln lassen. Salzen und pfeffern.
3. Lorbeerblatt entfernen. In eine gefettete Auflaufform eine Schicht Linsensugo geben, diese mit Lasagneplatten belegen und abwechselnd weiterschichten.
4. Crème fraîche mit 3 EL Wasser verrühren und auf der Lasagne verteilen. Mit geriebenem Mozzarella bestreuen. Lasagne im Backrohr bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 30 Minuten backen.
Weitere Rezeptideen mit Linsen finden Sie in der GARTEN+HAUS Rezeptsammlung Nr. 43!
