Makkaroni und zweierlei Käse – diese Kombination in Muffinform ist das perfekte Fingerfood, nicht nur für Käseliebhaber. Mehr lesen ...
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Frisch geerntete Kräuter aus dem eigenen Garten oder von der Kräuterwand lassen sich nicht nur direkt in der Küche verwenden. Getrocknet und mit Salz vermischt werden sie zu einem schmackhaften Allround-Gewürz für jede Jahreszeit. So können Sie damit Suppen, Soßen und viele weitere Speisen mit einem Stück aus Ihrem Garten verfeinern.
Zutaten
- 100 g Salz
- 10 g Kräuter Ihrer Wahl
Sie können je nach Belieben verschiedene Kräuter mischen oder nur eine Art verwenden.
Zubereitung
- Wenn Sie frische Kräuter verwenden, trocknen Sie diese schonend entweder auf einem Geschirrtuch an einem dunklen, luftigen Ort oder im Backofen bei maximal 40°C.
- Trennen Sie die Blätter der Kräuter von den Stengeln. Wenn die Blätter noch zu groß für Ihren Geschmack sind, zerreißen Sie sie.
- Vermischen Sie die getrockneten Kräuter mit dem Salz. Wenn Sie ein groberes Kräutersalz möchten, füllen Sie nun das Salz in Schraubverschlussgläser und es ist bereit zur Verwendung.
- Für ein feineres Kräutersalz können Sie die Mischung noch mit Mörser und Stößel feiner vermahlen.
- Das Salz ist nun fertig und mindestens ein Jahr lang haltbar.
